2.7.13

Carrapatelo

Perto do Carrapatelo, uma pequena aldeia da freguesia de S. Pedro do Corval.
0 *

13.6.13

Caracóis


1 *

3.6.13

Sobreiros

"Vinhas das minhas, olivais dos meus pais, montados dos meu antepassados"
2 *

16.5.13

Bolo de Morangos

Um bonito e delicioso Bolo de Morangos.
3 *

7.5.13

Rua dos Poiais de São Bento, Lisboa

Rua dos Poiais de São Bento, junto à Calçada da Estrela.
1 *

29.4.13

Reguengos

Reguengos de Monsaraz.
1 *

23.4.13

S. Pedro do Corval

Rua dos Casarões de Maio, S. Pedro do Corval.
0 *

16.4.13

Elvas


 Vista do pátio do Museu de Arte Contemporânea de Elvas
 Numa esplanada na Praça da República
 Beco do Rato
2 *

11.4.13

Açorda de Alho com Bacalhau

Açorda de Alho com Bacalhau
0 *

2.4.13

Talego

O talego é um saco de pano, feito com restos de tecidos, usado para guardar o pão. Aqui o pão respira, o que não acontece quando fica fechado em sacos de plásticos.
2 *

21.3.13

Sopa de Peixe de Rio, Alentejo

 O Barbo é uma espécie endémica do Rio Guadiana. Muito apreciado na gastronomia.
 A amanhar o peixe.
 Uma vez que o Barbo tem muitas espinhas, principalmente na parte posterior, é habitual cortar postas finas desta zona para fritar e postas grossas da zona anterior para a Sopa de Peixe de Rio.
Depois de se fritarem e reservarem os enchidos e o toucinho - os galuchos, faz-se o refogado com cebola e alho. Este é o ponto de partida para o cozinhado bem aromatizado com coentros, poejos e hortelã-da-ribeira.
 
O pão é migado e, sobre ele, deita-se o caldo, o peixe e os galuchos.
1 *

15.3.13

Chaminés de Saia, Monchique

 As chaminés de saia são características de Monchique. Geralmente têm a largura da cozinha onde se fazia o fogo não só para aquecimento mas também para servir de fumeiro para os enchidos. A sua designação tem a ver com a parte superior que tem a uma forma mais ou menos de uma meia calota, adornada ou não no topo.
5 *

11.3.13

Desenhar nas "Estilas", Monchique

Desenhos realizados nas destilarias da Pedra Branca e do Monte da Lameira, em Monchique.
Encontro organizado por Ana Rosário Nunes e Carlos Abafa, com o apoio da Associação Memo e a Confraria do Medronho.
 Os medronhos fermentam cerca de três meses nas dornas.
 Estas dornas têm dimensões tão grandes que é necessário o recurso a uma escada no seu interior.
O medronho fermentado entra dentro do alambique que, por acção do calor, destila.
  O Sr. Avelino está permanentemente a vigiar o processo.
O Jorge, que controla o fogo de lenha que aquece a caldeira, faz o almoço: "jantar de grão" em lume de chão.
 As destilarias são igualmente um local de convívio.
Vários grupos chegam e partem durante o dia, partilhando petiscos, conversa e boa disposição.
3 *

6.3.13

Natureza Morta

1 *

4.3.13

Natureza Morta com Fruta

1 *
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