Gaspacho com Carapaus Fritos

Gaspacho com Carapaus Fritos, Café Central, Reguengos de Monsaraz

do livro "De Monsaraz a Reguengos - a descida do tempo ao silêncio do espaço"
com desenhos meus e texto de Luís Gaivão.

"Arqueologia, astroturismo (observatório de astros), artesanato (olaria, barro), gastronomia (combinação de ervas, azeite, pão alentejano, azeitonas, queijo de cabra e ovelha, enchidos de porco preto, açorda alentejana, migas de espargos bravos ou de porco, favada, silarcas, ensopado de borrego, coelho, lebre, perdiz e javali), doçaria conventual (ovos, açúcar, amêndoa e noz) agricultura (azeite, cereais, amêndoa, vinha, laranja), vitivinicultura (vinho branco e vinho tinto), horto fruticultura, turismo, enologia, caça, etc.
Feitiços dum Concelho milenar!...." (Luís Gaivão)